viernes, 25 de enero de 2013

Lasaña a la bolognese

A mis hijos les encanta la lasaña, y a mi parecer aunque parezca un plato que se hace en un pis - pas, de eso nada, se revuelve muchísimo, pero bueno,  a nosotros los amantes de la cocina de revolver ya estamos curados de espanto, o no?? 

Esta lasaña, se la dedico a Sara, una gran seguidora de mi blog. Tuve el gusto de conocerla un poquito más a fondo, no en el mejor sitio, pero bueno, agradecí mucho su conversación y como no, sus bonitas y buenas palabras hacia mi blog, gracias Sara.

INGREDIENTES
Láminas de lasaña 
Carne picada de ternera
Carne pica de cerdo
Salsa de tomate
Cebolla
Apio
Zanahoria
Vino tinto
Salsa Besamel
Queso Parmesano
Mantequilla
Sal y pimienta

COMO LO HAGO
Cocer las láminas de lasagna en agua hirviendo con sal y un poquito de aceite para evitar que se peguen, tanto tiempo como se indique en la confección.

En una cazuela de bastante capacidad, hacer un sofrito con la mantequilla, la cebolla, el apio y la zanahoria, todo ello bien picadito. Cuando el sofrito este bien dorado, añadir los dos tipos de carne y dorarlo ligeramente y bañar todo el conjunto con el vino tinto, hacerlo evaporar y añadir la salsa de tomate, sal y pimienta. Cocerlo todo tapado, durante una hora, a fuego bajo.

Disponer las láminas de lasaña en un recipiente que podáis meter en el horno e ir alternando, la mezcla de ragú, besamel,  queso parmesano rallado, posteriormente otra lámina de lasaña, carne, besamel...y así sucesivamente, hasta finalizar los ingredientes. 
Sobre la última lámina de lasaña yo siempre pongo salsa de tomate y queso rallado. 

Cocer la lasaña en el horno durante 30 minutos a 190ºC. Dejarla reposar 5 minutos antes de servir.



domingo, 20 de enero de 2013

Aperitivo de las 19.00

Me he tomado unas vacaciones tan largas, que ya se me había olvidado hasta la  contraseña para entrar el blog!! 
Lo que mas pena me da es la cantidad de cosas ricas que seguro habéis preparado y que por falta de tiempo, no he podido ver. 
Pero ya estoy aquí, con ganas de no perderme ni una, así que , aquí os dejo este aperitivo vistoso y fácil de hacer.

INGREDIENTES
Queso de cabra
Semillas de amapola
Semillas de sésamo
Pistachos picaditos
Queso parmesano, que no falte!!
Salchichón
Peladura de naranja deshidratada en el microondas para adornar.
Por supuesto, acompañar de un buen vino blanco!! 

COMO LO HAGO
Tan sencillo como hacer bolitas con el queso de cabra y rebozarlas en las semillas de amapola, sésamo y los pistachos picaditos.
Están deliciosas!! 
Lo demás es coser y cantar!!