viernes, 21 de junio de 2013

Bruschetta de Cherrys y Mozzarella

Las bruschettas nos encantan, son muy refrescantes, y van muy bien como aperitivo. Pero la verdad que yo las hago mucho para cenar, para sustituir las patatas fritas de los críos, o las ensaladas.

INGREDIENTES
Tomates cherry
Aceite
Sal
Albahaca IMPRESCINDIBLE
Mozzarella, si queréis.

COMO LO HAGO
Tostamos el pan. En una tabla de cocina partimos los tomates cherry y la albahaca, añadimos aceite y sal. Lo revolvemos con gracia, para que todos los ingredientes se impregnen bien.
Yo a esta bruschetta la puse un poquito de mozzarela, pero esto ya ....va en gustos!!


martes, 18 de junio de 2013

Conos rellenos de crema pastelera

 Que ricos son!! tan fáciles y tan ricos!! 
Aquí os dejo la receta de estos deliciosos conos de hojaldre rellenos de crema pastelera.

INGREDIENTES
1 masa de hojaldre
1 yema de huevo
azúcar glass

500 ml de leche
55 gr de maicena
160 gr de azúcar
85 gr de huevos
35 gr de mantequilla

COMO LO HAGO
Lo primero prepararemos la crema pastelera, para ello, apartar un poco de leche en una taza-bol en la que diluiremos la maicena. El resto de la leche la ponemos a hervir con la mantequilla y el azúcar.
Batiremos los huevos y los añadimos a la leche que ya habrá hervido. Mezclar todo y remover hasta que espese a fuego no muy alto, con cuidado de que no se pegue en el fondo.

Disponerlo en una fuente bien extendido y cubrir con papel film en contacto con la crema, así evitaremos que se endurezca y salga una costra por arriba.

La lámina de hojaldre la haremos tiras de 2 cm de ancho y las enroscaremos en un molde con forma de cono. 
Para evitar que se deslicen hacia abajo, cuando están enroscadas, pegar con un poquito de agua una tira a la otra. Una vez dispuestas en el cono, pintarlas con la mezcla de yema y azúcar glass. No os he puesto cantidades porque tiene que ser un poco a ojo, hasta que la yema sea espesa espesa, y no patine hacia abajo.

Hornearlos a 180 grados.
Una vez horneados y frios,  rellenarlos con la crema pastelera. Espolvorear con azúcar glass.

martes, 11 de junio de 2013

Crostata al pesto y langostinos

Estas crostatas o tartas saladas son muy recurrentes para todo tipo de fiestas en general. Son muy facilitas de hacer y el resultado es que gusta a todo el mundo.

INGREDIENTES
Pasta briseé
Pesto la gusto
15 Langostinos 
2 huevos
200 mililitros de nata de cocinar.
Sal 
Pimienta

COMO LO HAGO
Precalentar el horno a 180 grados.
Untar el molde desmontable en el que vais a hornear la torta con mantequilla o un poquito de aceite y estender la pasta briseé en él.

Extender sobre el fondo de la masa el pesto, personalmente le pongo unas tres cucharadas soperas y colocar también los langostinos.
Batir los huevos, añadir la nata, la sal y la pimienta. Disponer esta crema encima de los langostinos.
Hornear a 180 grados y cocer durante una media hora.
Servir templada o mejor fría.

sábado, 8 de junio de 2013

Conejo a la castellana

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    El conejo, no es una carne que nos guste especialmente pero en ocasiones...no sabes ni que poner para comer...

INGREDIENTES
1 conejo
3 tomates
3 dientes de ajo
Aceite de oliva
1/2 cucharada de pimentón
q cucharada de vinagre
4 cucharadas de vino blanco
sal

COMO LO HAGO
Limpiar y trocear el conejo. Lavar los tomates y cortarlos en trozos. Pelar y triturar los dientes de ajo. En una cazuela plana con aceite hirviendo, rehogar el conejo. Espolvorear de sal.
Cuando el conejo este bien dorado por todas las partes, espolvorear con pimentón y añadir enseguida el tomate troceado, los dientes de ajo y una cucharada de vinagre.
Dejar a fuego lento, durante tres cuartos de hora; añadir un poco de vino mezclado con agua, si el guiso se secara.
Cuando el conejo esté bien tierno, retirar la cazuela del fuego.
Servir caliente. Yo le acompañe de patatas fritas.

domingo, 2 de junio de 2013

Ensalada con queso Picón y nueces

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Estamos de mudanza...y estoy empezando a dudar si estamos o comiendo o no... 
Esta haciendo unos días preciosos y ya apetecen las ensaladas, y para cambiar un poco os propongo esta que esta deliciosa!!

INGREDIENTES
Ensalada, yo he elegido esta, pero os apetece con la verde tradicional, por que no ??
Nueces
Queso Picón o Gorgonzola
Aceite
Vinagre balsámico blanco
Sal

COMO SE HACE
Lavar delicada y meticulosamente las hojas. Escurrirlas bien. Añadir el resto de ingredientes y aliñar al gusto.
Buon apetito.!!