viernes, 24 de enero de 2014

Pulpo a la brasa con puré de patata


Un plato muy rico, facilitio, resultón y que encima siempre gusta a todo el mundo.  La receta es del blog "Mi gran diversión" si no lo conocéis, os encantará!!! 

INGREDIENTES
Patas de pulpo cocido
Puré de patata, desde luego que si es casero mejor
Pimentón de la vera
Sal Maldón
Aceite de oliva, por supuesto de lo nuestro!!! 

COMO LO HAGO
Lo primero de todo preparamos un puré de patata casero, vaya que si se nota!!  
Ponemos el pulpo a cocer en la olla rápida.
Una vez cocido y bién escurrido (yo incluso lo sequé con un poquito de papel de cocina), ponemos el pulpo en la plancha muy muy caliente con unas gotitas de aceite, durante un par de minutos por cada lado.
En un bol, mezclamos el pimentón de la vera con el aceite y la sal, para pintar muy bien las patas del pulpo y el puré de patatas. 

Que bueno!!!!
 

martes, 21 de enero de 2014

Coca de salchichas




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Que rica esta coca de salchichas!!  Aunque la verdad, me recuerda un montón al verano....

INGREDIENTES:
Para la masa:
2 tazas de harina
1 cucharada de levadura liofilizada (la deshidratada de los granitos)
160 ml de agua aprox.
80 ml de aceite
Sal, un poquito

Para el relleno:
Una cebolla grande
Tomatitos cherrys, ya veis lo que yo he puesto
Aceitunas negras sin hueso
Salchcihas de carne, de carnicería (no las envasadas al vacio de paquete!!)
Sal
Pimienta
Hinojo
......

COMO LO HAGO:
Lo primero de todo haremos la masa de base. Para ello, mezclamos todos los ingredientes en un bol y lo amasamos con fuerza (si tenéis th o kitchen...pues la verdad, que os voy a decir, mucho mejor!!)
Una vez que está bien amasado, que más o menos es una masa homogénea y elástica, la metéis una media hora en la nevera tapada.

Mientras tanto, ablandamos la cebolla a fuego suave hasta queste bien blanquecina y rica rica!!

Una vez transcurrido el tiempo, extendemos la masa en el molde que posteriormente meteremos al horno, y con delicadeza enrollamos un poquito los bordes para que simplemente, quede más bonita.

A continuación colocamos la cebolla una vez blandita y disponemos encima el resto de ingredientes. Las salchichas quedan más bonitas si las quitas la piel y no olvides de quitar el agua de los tomatitos, es un detalle tonto, pero se nota mucho. Pon un chorrete de aceite por encima, todas las especies que te gusten y hornealo a 220 unos 30 minutos,,,,y ya verás que rico!!! 

sábado, 4 de enero de 2014

Tapa de Foie, queso de cabra y cebolla caramelizada

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   Una tapa muy rica y muy sencilla de preparar. Incluso sino tenéis ganas de preparar la cebolla caramelizada, como me ha pasado a mi, pues la comprais ya pronta!!

INGREDIENTES
Foie
Queso de cabra
Cebolla caramelizada (bien preparada por vosotros o ya lista)
Piñones

COMO LO HAGO

Os lo tengo que explicar ? ? ?  Seguro que no !!!