Equivalencias

Muchas veces cuando nos ponemos a hacer una receta, nos volvemos locos con las equivalencias y los pesos de los ingredientes. Por ello, se me ha ocurrido poner este apartado en el que encontraréis las más habituales para facilitaros  la tarea.

Tener siempre en cuenta que si pesamos 500 gramos de harina y 500 gramos de azúcar, el peso es el mismo, pero no el VOLUMEN!!
Así que cuidado con las jarras que se utilizan para medir, mirar bien que este especificado los distintos volúmenes para azúcar-harina-líquidos.

100 mililitros = 10 centilitros = 0,1 litros
150 mililitros = 15 centilitros =  0,15 litros

500 mililitros =  50 centilitros = 0,5 litros
300 mililitros = 30 centilitros = 3 decilitros = 0,3 litros  

Aqui os dejo escrito una tabla de equivalencias que se usa mucho en los libros de cocina a la hora de explicar las cantidades en las recetas:
 




 Líquidos
½ taza................................ 100 cc aprox.
1 taza................................. 200 cc aprox.
2 tazas.............................. 400 cc aprox.
5 tazas.................................1 litro
1 vaso de agua.......................200 ml
1 vaso de vino........................100 ml
1 cucharón ...........................260 ml
1 cucharada........................ ..15 ml

Cuando en una receta dice:
Tazón =......................1 taza de desayuno
Taza =.......................1 taza de las de té
Tacita =.....................1 taza de las de café
Cucharada =..................1 cucharada de las soperas
Cucharadita =................1 cucharada de las de postre
Cucharadita de moca =........1 cucharadita de café
Vaso = ......................1 vaso de los de agua

Equivalencia de volumen
1 cucharadita de agua - 5 mililitros
1 cucharada de agua - 15 mililitros
3 cucharaditas de agua - 1 cucharada
16 cucharadas de gua - 1 vaso de agua
1 vaso de los de agua - 200 centímetros cúbicos
1 vaso de los de agua - 2 vados de los de vino
1 vaso de vino 100 cc - 100 centímetros cúbicos
1 taza de café - 250 centímetros cúbicos
1 tazón o taza de desayuno = 250 mililitros=1/4 de litro
1 taza de las de café = 100 mililitros = 1 decilitro
1 vaso de los de agua = 200 mililitros = 2 decilitros
8 cucharadas soperas = 100 mililitros = 1 deciliro

Una taza de las de café de:
Agua =........................100 mililitros = 1decilitro
Arroz =........................75 gr
Azúcar =.......................75 gr
Harina =.......................60 gr
Pan rallado =..................50 gr
Queso rallado =................50 gr

Una taza de desayuno de:
Agua =........................250 mililitros = ¼ de litro
Arroz =.......................240 gr
Azúcar =......................240 gr
Harina =......................180 gr
Pan rallado =.................150 gr
Queso rallado =...............150 gr

Aceite:
1 cucharada de aceite..........14 a 16 cc
1 cucharadita de aceite.........4 a 5 cc

Harina:
1 taza de harina..............120 a 130 gr aprox.
1 cucharada rasa harina....... 10 gr aprox.
1 cucharada colmada de harina..20 gr aprox.
1 cucharadita rasa de harina....3 gr aprox.
1 taza de maicena.............100 gr

Azúcar:
1 taza de azúcar............. 190 a 200 gr aprox.
1 cucharada rasa...............11 a 13 gr aprox.
1 cucharada colmada............26 a 28 gr
1 cucharadita rasa..............3 a 4 gr

Mantequilla.
1 cucharada rasa............. .10 a 15 gr
1 cucharadita rasa..............6 a 8 gr
1 cucharada colmada........... 40 a 45 gr
Una nuez de mantequilla.......30 gr 






Levadura
1 sobre de levadura liofilizada (sobrecito con granitos) de 5,5 gr equivale a 14 gr de levadura fresca (la del cubito)